NUR ZAHAN@中区

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(2016年10月22日訪問)

 

 

NUR ZAHAN

住所    愛知県名古屋市中区大須4-1-11 亜細亜大陸アカデミー 1F

電話番号  052-263-3334

営業時間  11:00~22:30

定休日   無休

食べログ  https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23057220/

 

ビリヤニデータ(黒い★が多いほど、右の感想に近づきます ※個人の感想です)

 

提供日 毎日(ランチ/ディナー)

香り  スッキリ ★★★☆☆ 芳醇

辛さ  マイルド ★★★☆☆ スパイシー

塩味  あっさり ★★★☆☆ しょっぱい

食感  しっとり ★★☆☆☆ パラパラ

 

 

100m道路沿い、矢場とんの東側にあるノルジャハン。半地下のようなところにあります。

今回注文したのは、マトンビリヤニ1,050円。

ビリヤニは、チキンとマトンがあるようです。毎日注文できるが、提供までに少し時間がかかるとのこと。

ここのビリヤニは、インディカ米とジャポニカ米のブレンド。やっぱり、ジャポニカ米が入っているだけで、だいぶ食感が変わりますね。

軽く炒めてあるようで、結構オイリーです。全体的に、スパイスの香りというよりは、肉の香りが強いです。

スパイスは、クミンやクローブの香りは感じました。ビッグカルダモンや、ベイリーフも入っています。

辛さに関しては、注文時に1~5辛のうちから選ぶことができます。調節の材料が何かは、はっきりとしませんが、ブラックペッパーや針生姜が入っており、辛味もしっかりと効いていました(私が注文したのは、3辛です)。

ボリュームもかなりあって、オイリーなので、結構食べ応えがあります。

 

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