Singh’s Kitchen@中央区

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(2015年11月14日訪問)

Singh’s Kitchen

 

住所    大阪府大阪市中央区日本橋1-21-20 1F

電話番号  06-6632-4433

営業時間  11:00~23:00(ランチ17:00までオーダー可)

定休日   不定休

WEBサイト http://singh-kitchen.com/

食べログ  https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27044516/

 

ビリヤニデータ(黒い★が多いほど、右の感想に近づきます ※個人の感想です)

 

提供日 土曜日(チキンビリヤニ)・日曜日(マトンビリヤニ)

香り  スッキリ ★★☆☆☆ 芳醇

辛さ  マイルド ★★★★☆ スパイシー

塩味  あっさり ★★★★☆ しょっぱい

食感  しっとり ★★★★☆ パラパラ

 

 

地下鉄堺筋線日本橋駅から徒歩5分とかからない場所にあるお店。雑居ビル内にあるため、若干入るのをためらってしまうような佇まい。

お店の方は、真顔ですが感じの良い方でした。

注文したのは、チキンビリヤニ。

一口目から、ペッパーのスパイシーさがガツンときます。塩気もしっかりとしており、オイリーで米もパリッとしています。

層になっているグレービーは、少し酸味があり、まろやかで、クッションのような役割を果たしている。パリッとした層と、しっとりまろやかな層と両方が良いバランスで存在しており、様々な食感を楽しめます。

別添のグレービーは、オイリーでサラッとしています。ちょっと胡椒が強い感じもありますが、そのスパイシーさが体を温めてくれます。

ライタは、ほどほどの酸味で硬すぎず柔らかすぎずといった印象でした。

 

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